1
甲鱼宰杀干净。

2
准备姜、蒜、辣椒、八角。

3
锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。

4
捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。

5
油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香。

6
下甲鱼翻炒。

7
炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒。

8
小伙焖至汤汁快干时关火(约20分钟)。

9
把甲鱼肉放盘里,甲鱼壳盖上。

10
西兰花切小块。

11
下开水锅加油、盐焯至断生捞出。

12
摆在甲鱼周围。
红烧甲鱼的吃法 扩展
1· 甲鱼杀好放血,捞一下
2· 这只甲鱼是野生的,还有很多蛋蛋
3· 锅里下油,爆香姜蒜
4· 倒入甲鱼煸炒,再放入洗干净的香料
5· 加入各种调味料,一碗水,焖一会,收汁了就可以